Entrevero gaúcho

INGREDIENTES

 400 gramas de filé de frango

 400 gramas de filé suíno ou lombo

 400 gramas de alcatra bovina ou coxão de dentro

 400 gramas de linguiça e linguiça calabresa, ou apenas uma

 200 gramas de coração de galinha

 100 gramas de bacon

 2 unidades de cebola

 2 dentes de alho

 3 unidades de tomate

 1 unidade de pimentão vermelho

 1 unidade de pimentão verde

 1 unidade de pimentão amarelo

 1 maço de cheiro verde (salsinha, cebolinha e oréganos)

 pimenta do reino

 sal

MODO DE PREPARO

➟ Comece por cortar todas as carnes e legumes em cubos pequenos, e as linguiças em rodelas.

➟ Numa frigideira bem grande ou, se preferência, numa panela wok, paellera ou disco de arado, coloque o bacon fritando para libertar a gordura.

➟ Seguidamente você deve fritar as carnes do entrevero gaúcho por essa ordem: frango, filé suíno ou lombo, linguiças, alcatra ou coxão e coração, temperadas com sal e pimenta, afastando a carne anterior para as bordas deforma a cozinhar a seguinte.

➟ Quando todas as carnes estiverem cozinhadas, é hora de adicionar os legumes. Tempere com sal e pimenta, misture tudo e cozinhe até que fiquem ligeiramente dourados.

➟ Finalize o entrevero gaúcho com cheiro verde picado e sirva em seguida,